油焖茄子的家常做法(油淋茄子的家常做法)

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本文目录

1. 蒸虾糊的全集全集家常做法
2. 虾糊米饺做法
3. 油焖大虾的13种家常做法

蒸虾糊的家常做法

虾洗净，然后用盐料酒生姜腌制一个小时，图片虾米放米粉 ，虾糊虾糊加生抽老抽拌匀淋食用油，常做常冷水上锅蒸半个小时即可

虾糊米饺做法

1、法大法将芹菜去老根，全集全集摘净叶片 ，图片洗净后稍烫，用冷水过凉后，切末。

2、虾米用温水泡过洗净并切末。

3、将鲜肉馅加入芹菜末、麻油、味精
、胡椒粉、葱
、姜末 、虾米末拌匀即成馅料
。

4、将锅置火上，加麻油微火烧热，把已包好的饺子放入锅里 ，煎至两面呈金黄色 ，馅料熟透时 ，即可起锅装盘 。

油焖大虾的13种家常做法

主料:鲜虾10只

辅料:盐少许、香葱2根、蒜10克

姜5克
、蚝油2小勺、海鲜酱油l勺

白糖3小勺
、黄酒20克 
、白胡椒粉3克

番茄酱3小勺

做法:

1、把虾清洗干净后用剪刀将虾须虾脚虾枪剪掉 ，因为在烹饪过程中有可能会被煎糊，从而影响菜品的口味和卖相。

2、然后从虾的背部剪开 ，这一步的目的是一方面便于挑出虾线  ，另一方面便于大虾烹饪的时候容易入味。

3、挑掉虾线  ，去除杂质和脏东西
。

4 、将准备好的生姜切成比较粗的姜丝，大蒜切成片，小葱头切成小段备用。

5 、然后开始调料汁 ，碗中加入胡椒粉1克，加入白糖15克 ，加入生抽酱油25克，料酒25克
，将调好的料汁搅拌均匀备用。

6、热锅后加入适量的食用油，将油温烧至5成热时 ，将处理好的鲜虾下锅，开小火将虾煎至5分钟左右
，这一步的目的是将虾煎香煎至虾皮酥脆
。5分钟后当虾煎出大量虾油的时候再加入料酒15克，从锅边淋入
，这一步的目的是给鲜虾去腥味
。

7、翻炒几下 ，然后将虾盛出备用。

8、锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅
，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。

9 、姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油 。

10 、然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中 。

11 、然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖熟焖至入味。

12、5分钟之后当汤汁变得浓稠时，加入切好的葱段 。

13 、翻炒均匀后即可出锅
。

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