芡粉汤的家常做法大全 ？芡粉汤的家常做法大全窍门

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，大家要是窍门还不太明白的话，也没有关系，酱肘家常酱肘家常因为接下来将为大家分享，花的花希望可以帮助到大家 ，做法做法解决大家的大全问题，下面就开始吧 ！窍门

本文目录

1. 凉拌肘花汁的酱肘家常酱肘家常做法
2. 肘花火腿家常做法
3. 肘花肉的做法

凉拌肘花汁的做法

调料 ：酱油3勺
、葱3棵 、花的花姜5片、做法做法蒜12瓣 、大全八角3个、窍门花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、料酒4勺、生抽10毫升
、老抽10毫升
、蚝油1汤匙 、五香粉1汤匙
、白胡椒粉1茶匙、姜粉半汤匙、南乳汁30毫升
、香叶3片
、丁香3粒 、草果1粒、老冰糖1块 、水适量

肘花火腿家常做法

一、爆炒火腿

1 、准备食材 ：西兰花适量 、盐适量、蚝油适量 、肘花火腿适量 、蒜适量、鸡精适量。

2、西兰花洗干净掰成小块，水烧开加入盐和油，焯一下。沸腾后40秒左右就捞出来 。

3 、肘花火腿切块，蒜切片。

4
、热锅冷油炒香蒜以后，加入西兰花和火腿，翻炒20秒，加入蚝油，盐，鸡精出锅即可
。

二 、黄瓜拌火腿

1、准备食材 ：肘花火腿100克、黄瓜2根 、香菜1小棵、大蒜3粒、蚝油1勺、白醋少许 、芝麻油1勺、白糖1小勺 、生抽10毫升。

2、肘花火腿 ，切成厚薄均匀一致的薄片 ，切好的火腿片摆在盘子里，首尾相接成环状待用 。

3 、黄瓜洗净，去掉头尾
，先用刀拍扁 ，再切成小块。

4、切好的黄瓜放入盆里，香菜切段，大蒜切末一起放入。

5、再加入蚝油、白醋
、芝麻油  、白糖和生抽等所有调料，把黄瓜和调料拌匀 
，再倒在火腿片上面即可。

三 、火腿炒西葫芦

1、准备食材：肘花火腿1小段 、西葫芦半个 、葱适量、姜适量、盐适量。

2 、取一小段火腿，西葫芦洗净去皮 ，西葫芦和火腿均匀切片 。

3
、起锅烧油，葱姜爆香。

4、倒入切好的西葫芦和火腿片快速翻炒，同时烹入少量清水以防粘锅，加入适量盐翻炒均匀即可。

肘花肉的做法

材料：猪肘子·核桃仁

花椒面·大料面·味精·老抽

第一步：炖肉

?猪肘子带着淳朴的风味 。

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?用老汤大火卤炖，直至色泽油亮，肉香扑鼻。

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第二步 ：拌料

?核桃仁、花椒面 、大料面 、蒜末、老抽按比例混合。

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?核桃仁天然的坚果香气是猪头压肉荤中带素，软中带脆的秘密。

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第三步
：剁肉碎并与小料混合

?这步无需赘言  ！一个字：香  ！

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第四步：铺肉

?将肉一层层铺在器皿中。

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?一层肉碎一层猪耳朵 ，一层肉碎再一层猪耳朵……

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?依次铺好，使肉块富有层次能出“花” 。

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第五步
：压肉

?压肉，就是以三百斤重的石头压肉 
，既能让诸多食材压成一体 ，又能挤出多余的油脂  。

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上菜

?压制好的肉，看起来片片生花。劲道软嫩 ，肥瘦相间
，吃起来别有风味。

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